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柳溝村位于延慶縣井莊鎮，古稱鳳凰城。村民402戶、1110人。鄉村旅游是村里的主導產業，特別是以火盆鍋為核心的“豆腐宴”更是香飄京城，許多到周邊景點游玩的市民都慕名來此。
作為延慶縣火盆鍋的發祥地，柳溝村結合古城資源和新開發的三色豆腐：美容養顏的黃豆豆腐、滋補養腎的黑豆豆腐、清熱袪火的綠豆豆腐，創出“鳳凰城-火盆鍋-農家三色豆腐宴”品牌。“火盆鍋”特點是以素為主，葷素搭配，油而不膩。四周配以具有農家特色的三個輔鍋，三個小碗，六個涼菜，取三羊開泰、四平八穩、 六六大順之意。另外在這里，游客不僅可以參觀豆腐制作流程，還可以在這里可以采摘、垂釣、騎馬，推碾子、轆轤等，體驗當地的民俗風情。
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